რა არის აირანი?

აირანი იოგურტის ბაზაზე დამზადებული ტრადიციული თურქული სასმელია, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში თურქული კულტურის ნაწილი არის. იგი მზადდება ნატურალური იოგურტის, წყლისა და მარილისგან, რომლებიც ერთმანეთში ერევა გამაგრილებელი, ოდნავ მჟავე სასმელის შესაქმნელად. აირანი თურქეთის ეროვნულ სასმელად ითვლება, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში მისი გემოვნური და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო.

გაზიანი სასმელებისა და შაქრიანი გამაგრილებელი სასმელებისგან განსხვავებით, აირანი 100%-ით ნატურალურია და არ შეიცავს ხელოვნურ დამატკბობლებსა და კონსერვანტებს. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან მკვებავიც, რაც მას იდეალურ არჩევნად აქცევს ყველასთვის, ვინც ჯანსაღ რძის სასმელს ეძებს.

აირანის ისტორია და წარმოშობა

აირანის ისტორია ათასობით წლით თარიღდება. ითვლება, რომ ის პირველად ცენტრალურ აზიაში მომთაბარე თურქულმა ტომებმა მოამზადეს, რომლებმაც აღმოაჩინეს, რომ იოგურტის წყალთან შერევა აადვილებდა მის მიღებას მოგზაურობის დროს. ეს მარტივი რეცეპტი გავრცელდა მთელ ახლო აღმოსავლეთსა და ბალკანეთში, მაგრამ თურქეთმა აირანი თავისი იდენტობის ნაწილად მიიღო.

დღესდღეობით აირანს ყოველდღიურად მიირთმევენ მთელ თურქეთში, მიირთმევენ სახლებში, რესტორნებსა და სწრაფი კვების ობიექტებზე. ის განსაკუთრებით პოპულარულია, როგორც გამაგრილებელი სასმელი შემწვარ ხორცთან, ქაბაბებთან და სწრაფი კვების პროდუქტებთან.

როგორ მზადდება აირანი

აირანის რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ხარისხი დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე:

• მაღალი ხარისხის იოგურტი - დამზადებული ნატურალური ძროხის რძისგან.
• სუფთა წყალი - დამატებულია სწორი კონსისტენციის მისაღწევად.
• ნატურალური მარილი - აძლიერებს არომატს.

ტრადიციულად, აირანს ხელით თქვეფდნენ ქაფიანი მასის მიღებამდე. თანამედროვე წარმოება, როგორიცაა Eker-ის უახლესი რძის ქარხანა, იყენებს მოწინავე ტექნოლოგიებს ხარისხის, ჰიგიენისა და არომატის უზრუნველსაყოფად. ეს აირანს არა მხოლოდ კულტურულ სასმელად, არამედ საიმედო პროდუქტად აქცევს, რომელიც აკმაყოფილებს საერთაშორისო კვების უვნებლობის სტანდარტებს.

აირანის კვებითი ღირებულება

თურქეთის ფარგლებს გარეთ აირანის პოპულარობის ერთ-ერთი მიზეზი მისი კვებითი ღირებულებაა. აირანი შეიცავს:

• ცილებს - აუცილებელია კუნთების აღდგენისა და ენერგიის მისაღებად.
• კალციუმს - ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების ჯანმრთელობას.
• პრობიოტიკებს - იოგურტის ცოცხალ ორგანიზმებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ნაწლავების მიკროფლორას.
• ვიტამინებს - B ვიტამინები, D ვიტამინი და სხვა, იოგურტის ბაზიდან გამომდინარე.
• ელექტროლიტებს - ნატურალური მარილიდან, რომლებიც ორგანიზმს ეხმარება ჰიდრატაციის შენარჩუნებაში.

შაქრიან გაზიან სასმელებთან შედარებით, აირანი დაბალკალორიულია და უზრუნველყოფს რეალურ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობს ჯანსაღ კვებას.

აირანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები

• ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მოქმედებას - აირანი შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ნაწლავებში ჯანსაღი ბაქტერიების ბალანსს. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის სწორად მოქმედებას და ამცირებს დისკომფორტს მძიმე ან ცხიმიანი საკვების მიღების შემდეგ.

• ჰიდრატაცია - რადგან აირანი მზადდება წყლისა და იოგურტისგან, ის ჰიდრატაციის შესანიშნავი წყაროა. ცხელ ზაფხულის დღეებში ის მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ელექტროლიტური სასმელი, რომელიც ხელს უშლის დეჰიდრატაციას.

• ხელს უწყობს იმუნიტეტს - აირანში არსებული ცოცხალი მიკროორგანიზმები, ცილებთან და ვიტამინებთან ერთად, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. რეგულარული მოხმარება ორგანიზმს ეხმარება დაავადებებთან ბრძოლაში.

• სასარგებლოა კუჭისთვის -აირანი ოდნავ ტუტეა, რაც ხელს უწყობს კუჭის მჟავიანობის განეიტრალებას. ეს მას შესანიშნავ სასმელად აქცევს იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც ხშირად აქვთ გულძმარვა კვების შემდეგ.

• იდეალურია საკვებთან ერთად - თურქები იშვიათად მიირთმევენ ქაბაბებს, შემწვარ ხორცს ან სწრაფი კვების პროდუქტებს აირანის გარეშე. აირანი ანეიტრალებს მძიმე კერძებს და შებერილობის ნაცვლად ეხმარება ორგანიზმს მათ გადამუშავებაში.

აირანი თანამედროვე ცხოვრების წესში

მიუხედავად იმისა, რომ აირანი ტრადიციული სასმელია, ის ასევე იდეალურად ერგება თანამედროვე ცხოვრების წესს:

• სწრაფ კვებასთან ერთად: აირანი ხელს უწყობს საკვების, როგორიცაა პიცა, ბურგერები ან შაურმა, მონელებას.
• სპორტსმენებისთვის: ელექტროლიტებისა და ცილების წყალობით, აირანი მოქმედებს როგორც ვარჯიშის შემდგომ ბუნებრივი, აღმდგენი სასმელი.
• ჰიდრატაცია: ეს არის ჯანსაღი ალტერნატივა გაზიანი სასმელებისა და შეფუთული წვენების ჩასანაცვლებლად.
• ოჯახებისთვის: აირანის ყველა სასარგებლო თვისება ერთნაირია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

ეს მოქნილობა არის მიზეზი, რის გამოც აირანი სულ უფრო პოპულარული ხდება თანამედროვე ცხოვრების სტილში.

Eker – სანდო თურქული რძის პროდუქტების ბრენდი

Eker თურქეთის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული და მსხვილი რძის პროდუქტების მწარმოებელია, რომელიც ცნობილია ხარისხისა და ტრადიციებისადმი ერთგულებით. ათწლეულების გამოცდილებით, Eker გთავაზობთ რძის პროდუქტების ფართო ასორტიმენტს, მათ შორის აირანს, კეფირს, იოგურტს და ყველს.

ბრენდმა თავი დაიმკვიდრა ტრადიციული რეცეპტებისა და თანამედროვე ტექნოლოგიების შერწყმით. Eker-ის პროდუქცია აკმაყოფილებს საერთაშორისო სურსათის უვნებლობის სტანდარტებს, რაც უზრუნველყოფს თანმიმდევრულობას და მაღალ ხარისხს ყველა შეფუთვაში.

Eker-ის აირანი საქართველოში

Eker-თან ჩვენი ექსკლუზიური პარტნიორობის წყალობით, ავთენტური თურქული აირანი ახლა ხელმისაწვდომია საქართველოში.

ექერის პროდუქტების შეძენა შეგიძლიათ, როგორც ჩვენს ფილიალებში (მისამართი 1: ქ. ბათუმი, ზუბალაშვილის შეს. 4, მისამართი 2: ქ. ბათუმი, ჰაიდარ აბაშიძის 57) ასევე ჩვენი პარტნიორი კომპანიების ფილიალებში:

• ქ. ბათუმი: კარფური, გუდვილი, ბილიონი.
• ქ. თბილისი: თბილისი მოლისა და ისთ ფოინთის კარფურის ფილიალები.
• ქ. ქუთაისი: კარფური, ჟიული შარტავას ქ. 2
• ქ. მარნეული: კარფური, 26 მაისის მოედანი

ეს პარტნიორობა უზრუნველყოფს, რომ ქართველმა მომხმარებლებმა შეძლონ იმავე ხარისხის აირანით ტკბობა, რომელსაც მილიონობით ადამიანი მსოფლიოს გარშემო და თურქეთში ყოველდღიურად მიირთმევს.

ყველა ზემოთ მოცემულ ინფორმაციაზე დაყრდნობით შეიძლება ვთქვათ, რომ აირანი  არ არის სტანდარტული სასმელი - ის თურქეთისთვის კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილია, ჯანსაღი ცხოვრების სიმბოლო და შაქრიანი სასმელების გამაგრილებელი ალტერნატივა.

მიუხედავად იმისა, მიირთმევთ მას კვებასთან ერთად, ვარჯიშის შემდეგ თუ უბრალოდ ცხელ ზაფხულის დღეს, აირანი ყოველთვის სწორი არჩევანია.